野草のブログ記事
チャイブ&あさつき
血液サラサラ、アリウム(ネギ)属 チャイブはユーラシア大陸原産、ネギ属ハーブのひとつです。 日本に自生しているあさつきは(学術的には)チャイブの変種と分類されています。 どちらもヒガンバナ科ネギ属に分類されるつかいやすい香味料。 専門ルールに則した学名変遷のある植物類ですが、知識及ばず割愛します。... 続きをみる
かたくり
春の妖精 片栗粉という名で流通しているでんぷん粉のほとんどはじゃがいもが原材料です。 ハーブを学びはじめて日本原産の薬草に親しむうちに、もともと片栗粉は、かたくり(ユリ科カタクリ属)の球根から得られていたことを知りました。 地方によって愛称がたくさんありますが、万葉集に詠まれた古名は堅香子(かたか... 続きをみる
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