アンジェリカ　大天使ミカエルのハーブ

2022/11/17 13:52

天使のハーブ

アンジェリカは和名セイヨウトウキ（西洋当帰 Angelica archangelica）
学名の Angelica は天使
種小名の archangelica は大天使の、という意味で
生粋の天使まみれの名をもつハーブです。

大天使とはミカエルのことを指しており
疫病が流行したとき修道僧の夢に大天使ミカエルがあらわれ
このハーブに疫病を防ぐ力がある、と伝えたのが由来です。

大天使ミカエルは、ガブリエル、ラファエルと並ぶ三大天使の一人で
・神の意思を伝えるガブリエル
・病気やケガを癒し、巡礼者の庇護者であるラファエル
・大天使たちのリーダー、すべての天使たちの総司令官ミカエル
と、伝えられてきました。

ミカエルはルネサンス期に造られた彫像、絵画などでも
右手に燃える剣、左手に秤を持つ姿で描かれるようになります。
武器と秤をもつことから、守護天使とされ
悪魔との戦いでは、いつも身を挺して前線に立つなど
勇猛果敢に悪と対峙する、戦う天使長というイメージが定着しています。

そんな大天使ミカエルのお告げによる
地上介入物語はハーブだけにとどまりません。

・708年、司教の夢にあらわれ
「この岩山に聖堂を建てよ」
という啓示から建造がはじまった
フランスの世界遺産モン・サン・ミッシェル。

・15世紀、13歳の少女のまえにあらわれ
「イングランドの占領からフランス領を奪還せよ」と告げ
啓示のとおりフランス国王軍人となったジャンヌ・ダルク。

・1961年から1965年にわたって４人の少女たちに姿を現し
聖母マリアとともにメッセージをのこしていった
近代の奇跡、スペイン・ガラバンダルの聖母。

聖書にその名が登場する大天使ミカエルは
アンジェリカという力強いハーブをきざはしに
ちょいちょい現世にあらわれては
人類に啓示を与える特別な天界人のようです。

1665年、ロンドンで悪疫が大流行した時
アンジェリカのハーブ水は王室処方薬に抜擢されます。
錬金術師パラケルススお気に入りハーブのひとつで
悪霊使いとの評判があったパラケルススに
万能薬と言わしめたハーブでもあります。

思い出の昭和ホールケーキ

大天使ミカエルは菓子職人の守護聖人としても有名です。
アンジェリカは伝統的に砂糖漬けにして
焼菓子などの飾りつけに用いられてきたので
そのあたりで紐づけされる縁があったのかもしれません。

ホールケーキがピカピカのごちそうだった昭和のころは
白いクリームにそえられる緑色の砂糖漬けアンジェリカは
定番のお飾りだったように思います。

こどもの単純な味覚では少々クセのあるハーブ風味は
美味しいものと認識できず、いつも脇によけては
「これなあに？」と母に聞いていました。
母はたいてい「ケーキの飾りでしょ」と答えていましたが
あるとき「うーん、なんだろうねーなにかのクサだろうね」と
遠い目をしながらアンジェリカの砂糖漬けを咀嚼し
その光景を目撃してから、わたしもアンジェリカの砂糖漬けを
「うーん、なんだろーねー」と言いつつほおばるようになりました。

アンジェリカの砂糖漬けレシピ
アンジェリカ・キャンディー

１，春にとれた柔らかい茎を鍋に入れ、水はひたひたに
２，柔らかくなるまで煮て、水を捨てる
３，外側の皮をむいて2センチほどに切る
４，もう一度ひたひたの水で沸騰するまで煮る
５，煮汁を捨てて冷めるまで放置
６，冷めたらハーブの重さと同量の砂糖を加え冷暗所で２週間放置
７，シロップをハーブごと鍋にうつし、ハーブにつやが出るまでとろ火でゆっくり煮る
８，火を止めてシロップは捨て、ハーブに粉砂糖をまぶす
９，低温のオーブンで乾燥させ気密性の高い容器で保存する

キャンディー以外でも伝統的にジンやベルモットなど
スピリッツに入っていることが多く
香水にも使用されてきた歴史あるハーブです。

葉も茎も、根も種にも、全草に強い香りがあり
葉は酸味のある果実を煮込むときに一緒に煮ると
まろやかな仕上がりになります。

新芽はサラダに、茎と根は野菜として
種子はパイやペストリーに入れて使用できます。

西洋では風邪の予防、消化不良、リウマチ
内臓の強壮剤に使用されてきた歴史があり
葉をもんで車の中においておくと
車酔いを予防できるという民間伝承も。

精油は種子と根から採油でき、市販もされています。
かなりクセのある香りなので好みは明確に分かれますが
わたしのケースではバスソルトにして沐浴したとき
即効性のある浄化力を実感・体感できて
素直に「すごい精油だな」と思いました。

守護聖人と名高い大天使ミカエルのエッセンスですが
過度の使用は神経を刺激して不眠症になるので
つかいすぎ注意の精油です。
また光毒性があるので、手作り化粧水には向いていません。

日本のアンジェリカたち

Angelica属は和名にするとシシウド属の野草です。
世界に８０種ほど確認されており、日本では
トウキ（当帰、Angelica acutiloba）が代表的な薬草です。
日本薬局方に「生薬トウキ」で収載されています。

漢方では、補血、強壮、鎮痛、鎮静などに処方され
当帰芍薬散、当帰建中湯、当帰湯などの漢方があります。
体液を動かすことで、浄化をスピードアップし
長い病にふせったあとの毒素排泄によいといわれています。

日本のアンジェリカはそのほかにも
シシウド　Angelica pubescens
ヨロイグサ　Angelica dahurica　
ハマウド　Angelica japonica　などなど
たくさんの天使たちが日本国土に降臨しています。

日本原産のアンジェリカといえば明日葉があります。
夕方に葉を摘んでも明日には芽を出す生命力の強さから
あしたばと呼ばれるようになりました。

別名、長寿草とも呼ばれ、伊豆エリアに群生しています。
八丈島の野生種は道ばたや海岸エリアまで
そこいらじゅうに、わっさわさと生えていました。
旅をしたのは初夏だったのでなおのこと
美味しそうな緑の葉がつらなる路地を歩きながら
伊豆エリアはフィリピンプレートだった説を思い出し
異国を歩いているような気分になりました。

八丈島の明日葉は古い書物に記録がのこされており
「本草綱目（明の時代の薬学書）」には
徐福の従者が不老長寿の仙薬として見つけたのが明日葉で
別名八丈草（ハチジョウソウ）とあります。

江戸時代の流刑地だった八丈島は
水も米も少なく、鳥も通わないといわれた土地でしたが
関ヶ原の敗将、宇喜多秀家は、明日葉を食べて
当時の平均寿命４０歳前後をはるかに超え
８４歳の天寿を全うしました。